是白茶不是茶提示您:看后求收藏(顶点小说网www.fzcdc.net),接着再看更方便。
找帮手这件事情,还是以后再说吧。
苏暖暖这样想着,没想到不久的将来,她的这个想法真的得以实现。
不过现在她还是需要在这里自己榨豆浆。
制作的豆腐脑有一个非常大的前提,那就是打出来的豆浆必须要足够细滑,才能做出那种白白嫩嫩又光滑的豆腐脑。
所以打好的豆浆需要再格外过一遍,再重新倒入榨汁机。
榨好的豆浆放到盆里的时候,会有非常多的泡沫,浮在整盆豆浆的表面,这些泡沫需要去除倒掉,再多过滤几次,将里面的渣子全部过滤掉。
最后得到生豆浆。
看起来是白色的,搅动的时候也能感觉得到它非常浓郁。
接下来去做卤子。
泡发好的木耳和黄花菜全部切成细碎的块状,不能太小,也不能太大,要刚刚好让人能吃到,还不会有太大的负担。
肉馅剁成碎末,切些生姜。
锅内倒上油,放入肉末在里面炒香,姜丝丢进去,倒入适量的水。
将一个鸡蛋打散,等水开之后把火关小,保持在稍微沸腾的状态,一边用勺子搅动这个汤,一边在高处将刚刚的鸡蛋倒入锅内。、
这样打出来的蛋花在水中看起来的样子就真的像是一朵花似的,静静飘着。
不要立刻搅动,先等鸡蛋在里面凝固。
最后将木耳和黄花菜放到里面。
放入盐、味精、白胡椒粉、老抽。
这时苏暖暖尝尝味道,发现咸淡刚刚好之后,再用水淀粉勾芡,让这个卤子逐渐变得粘稠。
接下来就是要做豆腐脑的脑儿了。
从商城上买来的做豆腐脑的内酯,和豆浆搅匀在一起,再用火煮,将豆子的腥气煮掉。
豆浆稍微冷却之后,再放入保温桶中静静待上一炷香的时间。
这是个非常考验技术的过程。
饶是苏暖暖,也在第一次制作的时候失败了。
不过好在总结经验后,她第二次已经得到了满满一大桶的豆腐脑。
从外观上来看,颜色呈现出浅白色。它是由豆浆经过凝固和添加凝固剂制成的,因此具有一种自然的透明质感。豆腐脑的表面通常会有一些小孔洞,这是由于它在制作过程中经过了凝固和水分蒸发。
而且,闻起来的味道也很特别。
虽然是由豆浆制作
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!